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26/03/2007 焦熘里脊因为我本身喜欢下厨，后来想了一下觉得厨房里的男人最有魅力。当我看到小尊尊在厨房里忙来忙去，高大的身材衬托厨房的充实，而厨房又是一个家里最有气氛的地方，顿时觉得心底暖暖的。所以，会下厨做饭给家人的男人是最有魅力的。
嘿嘿，ok, i will stop talking about MAN. let's go on our subject.
Today's course is 焦熘里脊。这又是一道清真菜菜。
用料：牛里脊
做法：1. 里脊切成手指粗细的条，加盐、鸡蛋、淀粉淹一小会儿。
2. 腌好的条放入7成热的锅中炸至金黄色，捞出，控油。
3 小碗里加入酱油、白糖、鸡精、水淀粉调成芡汁。
4 锅里了留底油，加热有放入葱、姜、蒜炝锅，入绍酒、醋，再放入炸好的牛肉条，倒入芡汁，快速翻炒均匀，出锅。
20/03/2007 芫爆散丹用料：牛百叶250g, 香菜20g, 料酒25g, 葱、姜、蒜、高汤、盐、白胡椒适量
做法：1. 将牛百叶洗净切丝，用水焯透。
2. 锅内放油，待7成热时放入牛百叶爆炒，然后加入葱、姜、蒜，翻炒两下。
3. 加入高汤、料酒，水开后中火煨入味，然后加入胡椒粉、鸡精、盐、香菜，拌匀出锅。
14/03/2007 醋熘木犀今天是白色情人节，但如果不是虎儿提醒我，我想我就把这个节日给忘了，还好有虎儿提醒我，才让我有了一个浪漫温馨的白色情人节。为了感谢我们家虎儿，我就做了这个醋熘木樨。（嘿嘿，其实是歪打正着啦。）
主料：牛里脊、鸡蛋
芡汁：酱油、料酒、醋、白糖、鸡精、盐、葱、姜、水淀粉
做法：1. 牛里脊切成丝，放入水淀粉和少量蛋清，腌一会儿。
2. 鸡蛋摊熟，盛出。
3. 锅中放油，待7成热时滑入牛肉丝，迅速翻炒，待肉变色后放入炒熟的鸡蛋。最后淋入芡汁即可。
8/03/2007 它丝蜜既然我本是回民，那么就应该研究一下“自家”菜谱啊。所以呢，从今天起，我的Blog就该有这个《清真菜》的catalogue了。
至于我为啥这么久没有更新Blog，为啥这么就没做菜，过两天再解释啊。先上这第一道清真菜吧。
做法：1. 羊肉切片（正宗的应该切丝）用甜面酱及水淀粉腌一会儿。 |
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